Linsensuppe mit Kokosmilch

Name: Linsensuppe mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g grüne oder braune Linsen; 400ml Kokosmilch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben; 750ml Gemüsebrühe; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche und cremige Linsensuppe, die mit Kokosmilch verfeinert wird. Perfekt für kalte Tage!

Erstellt von

Ramona Hagedorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:34:10.074Z

Diese Linsensuppe mit Kokosmilch ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus würzigen Linsen und der cremigen Kokosmilch macht sie zu einem wärmenden Gericht für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Würziger Geschmack durch frische Gewürze
Cremige Konsistenz dank Kokosmilch
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Jahreszeit

      

Die Vorteile von Linsen

Linsen sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, das wichtig für den Muskelaufbau und die Regeneration ist. Zudem enthalten Linsen viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Dies macht sie zu einer idealen Zutat für eine gesunde Ernährung.

Darüber hinaus sind Linsen reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Eisen, Folsäure und Magnesium. Diese Nährstoffe unterstützen die allgemeine Gesundheit und können helfen, das Risiko von chronischen Krankheiten zu senken. In Kombination mit anderen gesunden Zutaten in dieser Suppe wird eine nahrhafte Mahlzeit kreiert, die Körper und Geist stärkt.

Kokosmilch – Ein cremiger Genuss

Kokosmilch ist ein wahrer Geheimtipp in der Küche. Sie verleiht Gerichten eine cremige Textur und einen subtilen, süßen Geschmack, der perfekt mit den herzhaften Aromen der Linsensuppe harmoniert. Diese pflanzliche Milch ist nicht nur für Veganer geeignet, sondern auch für alle, die auf der Suche nach einer glutenfreien und laktosefreien Alternative sind.

Ein weiterer Vorteil von Kokosmilch ist ihr Gehalt an gesunden Fetten, insbesondere mittelkettigen Triglyceriden, die als Energiequelle dienen können. Dies macht die Suppe nicht nur sättigend, sondern gibt auch einen nachhaltigen Energieschub für den Tag. Der Genuss dieser Suppe wird durch die cremige Konsistenz und den aromatischen Geschmack der Kokosmilch noch verstärkt.

Perfekte Zubereitungstipps

Um das Beste aus dieser Linsensuppe herauszuholen, ist es wichtig, die Linsen vor der Verwendung gründlich abzuspülen. Dies entfernt mögliche Verunreinigungen und sorgt dafür, dass die Linsen gleichmäßig garen. Achten Sie darauf, frisches Gemüse zu verwenden, da dies den Geschmack der Suppe erheblich verbessert.

Die Suppe lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Süßkartoffeln hinzu, um die Nährstoffdichte zu erhöhen und neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Kurkuma können eine spannende Note verleihen und die gesundheitlichen Vorteile der Suppe weiter steigern.

Zutaten

Hauptzutaten

250g grüne oder braune Linsen
400ml Kokosmilch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben
750ml Gemüsebrühe
2 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnitur

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebel, Karotten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Linsen und Brühe hinzufügen

Die vorbereiteten Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Kokosmilch einrühren

Die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren.

Profi-Tipps

Tipp:
Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

Häufige Fragen zur Linsensuppe

Kann ich die Linsen im Voraus kochen? Ja, Sie können die Linsen im Voraus kochen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dies spart Zeit und macht die Zubereitung der Suppe noch einfacher. Einfach die vorgekochten Linsen mit der Brühe und dem Gemüse erhitzen.

Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank? Die Linsensuppe kann 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter lagern, um den Geschmack und die Frische zu erhalten.

Variationen der Linsensuppe

Eine tolle Option ist es, die Suppe mit zusätzlichen Gewürzen wie Chili oder Paprika zu verfeinern, um eine schärfere Version zu kreieren. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie die Brühe durch eine hausgemachte Brühe ersetzen, die noch mehr Aromen verleiht.

Für eine noch nahrhaftere Variante können Sie Quinoa oder Reis hinzufügen, die die Suppe sättigender machen. Diese Zutaten passen hervorragend zu Linsen und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.

Serviervorschläge für die Linsensuppe

Servieren Sie die Linsensuppe mit frischem Brot oder knusprigen Brötchen, um ein vollständiges und befriedigendes Essen zu kreieren. Ein kleiner Salat als Beilage rundet das Gericht ab und bringt frische Aromen mit ins Spiel.

Für zusätzliche Garnierungen können Sie geröstete Nüsse oder Samen über die Suppe streuen. Diese sorgen nicht nur für einen angenehmen Crunch, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt und die gesunden Fette der Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsensuppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kokosmilch durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Kokosmilch durch Sahne oder eine pflanzliche Alternative ersetzen, aber der Geschmack wird sich ändern.

→ Ist diese Suppe vegan?

Ja, die Linsensuppe mit Kokosmilch ist komplett vegan und eignet sich hervorragend für pflanzenbasierte Ernährung.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können andere Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen, um der Suppe mehr Geschmack und Nährstoffe zu verleihen.