Döner mit Knoblauchsauce

Name: Döner mit Knoblauchsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Lamm- oder Hähnchenfleisch, in dünne Scheiben geschnitten; 4 Fladenbrote; 1 Kopf Eisbergsalat, gewaschen und zerrupft; 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten; 200g Joghurt; 3 Knoblauchzehen, gepresst; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie einen köstlichen Döner mit einer cremigen Knoblauchsauce, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Ramona Hagedorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:42:31.783Z

Diese Döner mit Knoblauchsauce sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischen Zutaten
Cremige Knoblauchsauce, die perfekt harmoniert
Schnell und einfach zuzubereiten

      

Die Herkunft des Döners

Der Döner hat seine Wurzeln in der türkischen Küche und hat sich weltweit zu einem beliebten Streetfood entwickelt. Ursprünglich wurde er aus Lammfleisch zubereitet, heute sind auch Varianten mit Hähnchen oder Rind sehr beliebt. Die Zubereitung des Fleisches auf einem rotierenden Spieß ist ein Markenzeichen des Döners und sorgt für einen einzigartigen Geschmack und eine zarte Textur.

In Deutschland hat sich der Döner seit den 1970er Jahren etabliert und gilt mittlerweile als eines der beliebtesten Fast-Food-Gerichte. Die Kombination aus frischen Zutaten und würzigem Fleisch macht ihn zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit.

Gesunde Zutaten

Die Basis eines jeden Döners sind frische Zutaten. Der Eisbergsalat sorgt für eine knackige Textur, während die Tomaten und Zwiebeln zusätzliche Frische und Geschmack bieten. Diese Zutaten sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Das Fleisch, ob Lamm oder Hähnchen, sollte von hoher Qualität sein. Achten Sie darauf, bio oder regionale Produkte zu wählen, um den besten Geschmack und die besten Nährstoffe zu gewährleisten. Die Kombination aus Fleisch und Gemüse macht den Döner zu einer sättigenden und nahrhaften Mahlzeit.

Variationen des Döners

Neben der klassischen Variante gibt es unzählige Möglichkeiten, den Döner nach Ihrem Geschmack anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel scharfe Soßen hinzu, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Gurken oder Paprika.

Für eine vegetarische Option können Sie gegrilltes Gemüse oder falafelbasierte Füllungen verwenden. Diese Variationen machen den Döner zu einem flexiblen Gericht, das für jeden Geschmack geeignet ist.

Zutaten

Für den Döner

500g Lamm- oder Hähnchenfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
4 Fladenbrote
1 Kopf Eisbergsalat, gewaschen und zerrupft
2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten

Für die Knoblauchsauce

200g Joghurt
3 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Fleisch zubereiten

Das geschnittene Fleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgegart und goldbraun ist.

Knoblauchsauce herstellen

Den Joghurt mit dem gepressten Knoblauch und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Döner zusammenstellen

Das Fladenbrot aufschneiden und mit dem gebratenen Fleisch, dem Eisbergsalat, Tomaten und Zwiebeln füllen. Die Knoblauchsauce darüber geben.

Servieren Sie den Döner warm und genießen Sie ihn mit zusätzlichen Zutaten nach Wahl.

Tipps zur Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie frisches Fleisch und Gemüse. Marinieren Sie das Fleisch einige Stunden vor dem Braten, um den Geschmack zu intensivieren. Sie können auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen, um das Aroma zu verstärken.

Achten Sie beim Anbraten des Fleisches darauf, es nicht zu überkochen. Eine goldbraune Farbe zeigt an, dass das Fleisch perfekt gegart ist und seine Säfte behält, was zu einem saftigen Döner führt.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Döner mit einer Beilage aus Pommes frites oder einem frischen Salat, um das Gericht abzurunden. Eine Auswahl an Dips, wie scharfe Soßen oder Hummus, kann ebenfalls eine interessante Ergänzung sein.

Ein kühles Getränk, wie Ayran oder ein Glas Mineralwasser, passt hervorragend zu diesem herzhaften Gericht und sorgt für eine erfrischende Abwechslung.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie den Döner in Frischhaltefolie, um ihn frisch zu halten. Er kann am nächsten Tag in der Mikrowelle erhitzt oder kalt genossen werden.

Für die Knoblauchsauce empfiehlt es sich, diese separat aufzubewahren, um die Frische und den Geschmack zu bewahren. Sie kann ebenfalls einige Tage im Kühlschrank gelagert werden und passt nicht nur zu Döner, sondern auch zu anderen Gerichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch marinieren?

Ja, eine Marinade aus Joghurt und Gewürzen verleiht dem Fleisch zusätzlichen Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Knoblauchsauce aufbewahren?

Die Knoblauchsauce kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Fleisch durch Gemüse oder Falafel ersetzen.

→ Wie kann ich die Knoblauchsauce würziger machen?

Fügen Sie einen Hauch von Chili oder Paprika hinzu, um die Sauce schärfer zu machen.