Zitronenkuchen klassisch deutsch

Name: Zitronenkuchen klassisch deutsch
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 4 Eier; 100 g Butter, weich; 125 ml Milch; Saft und Schale von 2 Zitronen; 150 g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen klassisch deutsch ist ein erfrischender und saftiger Genuss, der perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Ramona Hagedorn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:42:32.640Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein Klassiker der deutschen Backkunst. Er überzeugt durch seinen intensiven Zitronengeschmack und die saftige Konsistenz. Perfekt für Nachmittagskaffee oder als süße Leckerei für besondere Anlässe.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der die Sinne belebt
Saftige Textur, die einfach im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Überraschung

      

Der perfekte Genuss für jeden Anlass

Zitronenkuchen klassisch deutsch ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein wahres Geschmackserlebnis. Seine erfrischende Zitronennote macht ihn zu einem idealen Begleiter für jede Feier. Egal, ob bei einem Geburtstag, einer Gartenparty oder einfach nur zum Kaffeeklatsch – dieser Kuchen sorgt immer für gute Laune.

Die Kombination aus saftigem Teig und süß-saurer Glasur macht jeden Bissen zu einem besonderen Moment. Wenn Sie Gäste haben, wird Ihr Zitronenkuchen sicherlich in Erinnerung bleiben und für viele Komplimente sorgen. Zudem ist er einfach zuzubereiten, sodass auch weniger erfahrene Bäckerinnen und Bäcker ihn problemlos nachbacken können.

Ein Rezept mit frischen Zutaten

Die Geheimnisse eines großartigen Zitronenkuchens liegen in der Qualität der Zutaten. Frische Eier, hochwertige Butter und saftige Zitronen sind unerlässlich für das perfekte Ergebnis. Achten Sie darauf, unbehandelte Zitronen zu verwenden, um das volle Aroma der Schale und des Saftes auszukosten.

Durch die Verwendung von frischen Zutaten wird der Kuchen nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern auch in seiner Textur. Das Zusammenspiel von feiner Krume und dem frischen Zitrusgeschmack sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Lassen Sie sich von der Frische inspirieren und zaubern Sie diesen Klassiker in Ihrer Küche.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, sollten Sie den Teig nicht übermixen. Eine sanfte und gleichmäßige Verarbeitung der Zutaten ist entscheidend für die Textur des Kuchens. Messen Sie die Zutaten genau ab und verwenden Sie einen Backofen mit Umluft, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.

Zudem ist es wichtig, den Kuchen nach dem Backen ausreichend abkühlen zu lassen, bevor Sie den Zuckerguss auftragen. So kann der Guss besser haften und der Kuchen bleibt saftig. Probieren Sie auch verschiedene Variationen aus, indem Sie zum Beispiel Nüsse oder frische Beeren hinzufügen. So wird Ihr Zitronenkuchen jedes Mal einzigartig!

Zutaten

Für diesen köstlichen Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
4 Eier
100 g Butter, weich
125 ml Milch
Saft und Schale von 2 Zitronen

Zutaten für den Zuckerguss

150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Die Zutaten sind vorbereitet. Jetzt können wir mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier mit der weichen Butter, Milch, Zitronensaft und -schale gut verrühren. Beide Mischungen zusammenführen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist.

Zuckerguss zubereiten

Während der Kuchen abkühlt, den Puderzucker mit Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren. Den Guss auf den abgekühlten Kuchen geben.

Der Zitronenkuchen ist fertig und kann serviert werden!

Variationen des Zitronenkuchens

Zitronenkuchen kann vielseitig abgewandelt werden, um neuen Geschmack zu erzeugen. Eine beliebte Variation ist die Zugabe von Mohn, der dem Kuchen eine nussige Note verleiht und für eine interessante Textur sorgt. Alternativ können Sie auch Limettensaft oder -schale verwenden, um dem Rezept einen tropischen Twist zu geben.

Für Schokoladenliebhaber empfiehlt es sich, etwas Kakaopulver in den Teig zu mischen oder Schokoladenstückchen hinzuzufügen. Diese Kombination aus Zitrone und Schokolade schafft eine aufregende Geschmackskombination, die viele begeistern wird. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre eigene perfekte Mischung!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. An einem kühlen, trockenen Ort bleibt er mehrere Tage saftig. Wenn der Kuchen über einen längeren Zeitraum gelagert werden soll, empfiehlt es sich, ihn einzufrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

Vor dem Servieren können Sie den gefrorenen Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. So bleibt er frisch und lecker. Achten Sie darauf, den Zuckerguss erst nach dem Auftauen aufzutragen, um die beste Konsistenz zu gewährleisten.

Gesundheitliche Aspekte

Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss, sondern kann auch gesundheitliche Vorteile bieten. Zitronen sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und antioxidative Eigenschaften hat. Zudem fördern sie die Verdauung und können zur Entgiftung des Körpers beitragen.

Trotz der süßen Versuchung ist es möglich, den Kuchen gesünder zu gestalten. Sie können die Zuckermenge reduzieren oder alternative Süßungsmittel verwenden. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl kann den Nährstoffgehalt erhöhen und zusätzliche Ballaststoffe liefern. So genießen Sie den Kuchen mit gutem Gewissen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Zuckerguss machen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch pur sehr lecker!

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen gut einfrieren. Wickeln Sie ihn vorher gut ein.

→ Welches Mehl sollte ich verwenden?

Typisches Weizenmehl (405) eignet sich am besten für diesen Kuchen.